Mutfak Düellosu: Tereyağı mı, Sade Yağ mı? Hangi Yemeğe Hangisi Yakışır?

1. Tereyağının Mükemmel Olduğu Yerler (Aroma ve Kremsilik): Tereyağı, düşük erime noktası ve kremsi dokusu nedeniyle hamur işleri (kurabiye, kek), soslar (Beşamel, Hollandez) ve kahvaltılık olarak ekmeğe sürmek için idealdir. Pişerken yemeğe kattığı yoğun süt aroması eşsizdir.

2. Sade Yağın Parladığı Yerler (Isı ve Saflık): Sade yağ, yüksek yanma noktası ve yoğun tadı sayesinde kavurmalar, et veya sebze sotelemeleri ve pilavlar için vazgeçilmezdir. Yemeğin lezzetini bastırmaz, aksine güçlendirir.

3. İkisinin de Kullanıldığı Yerler: Tencere yemekleri veya fırın yemeklerinde ikisini karıştırarak kullanmak, hem tereyağının aromasını hem de sade yağın ısıya dayanıklılığını birleştiren harika sonuçlar verebilir.